В конце марта на одном из рынков города Барнаула, при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, в мясе одной из туш свинины обнаружены личинки нематоды Trichinella pseudospiralis в живом состоянии - возбудитель трихинеллёз у людей.. Мясо для реализации проступило из с.Усть-Мосиха Ребрихинского района. Опасный диагноз был подтверждён специалистами диагностического отдела КГБУ «Алтайская краевая ветеринарная лаборатория». На время проведения исследований опасная продукция была размещена на изолированное хранение. В соответствие с постановлением главного государственного ветеринарного инспектора г.Барнаула, Калманского, Павловского, Шелаболихинского района, туша свинины была уничтожена владельцами, в присутствии ветеринарных специалистов с соблюдением «Ветеринарно-санитарных правил по сбору, утилизации и уничтожению биологических отходов». Краткая информация. Трихинеллёз - опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими нематодами – трихинеллами. Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи, диких животных (кабана, медведя, нутрии и т.д.), зараженного личинками трихинелл. Домашние свиньи заражаются трихинеллами при поедании не обезвреженных мясных отходов, тушек диких животных, грызунов. Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми даже в жаренном и варёном мясе. В кишечнике человека или животных личинки трихинелл превращаются в половозрелых самцов и самок, а те в свою очередь производят личинки, которые мигрируют через лимфатическую систему в кровь и попадают в мышцы. Взрослые трихинеллы в кишечнике живут 45-60 дней, а в мышцах – в течение многих лет. Длительность инкубационного периода (с момента попадания в организм) до первых признаков заболевания – от 3 до 40 дней. Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко - высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови.
опубликовано 9 Апреля 2012 |