Специалистами ЛВСЭ №4 на рынке Янтарный (ООО «Янтарный»), в ходе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса говядины и субпродуктов говяжьих, в двух тушах был обнаружен цистицеркоз (финноз). Цистицеркоз (финноз) - возбудитель заболевания тениаринхоза у людей. В соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов», данная туша мяса говядины направлена на обезвреживание в холодильную камеру рынка «Янтарный». После обезвреживания туша была направлена для переработки на колбасные изделия. Владельцам мяса говядины было рекомендовано пройти медицинское обследование в учреждении здравоохранения. Тениаринхоз - возбудителем является цестода Taeniarhynchus saginatus — бычий цепень. Гельминт достигает в длину 7 — 10 м. Половозрелый бычий цепень паразитирует в верхнем отделе тонкой кишки человека — окончательного хозяина. Промежуточными хозяевами бычьего цепня являются коровы, реже буйволы, зебу, яки, у которых в мышечной ткани развиваются личинки — цистицерки (финны), а также северный олень, у которого цистицерки развиваются в головном мозге. Больной тениаринхозом человек выделяет в окружающую среду зрелые членики гельминта, содержащие яйца (членики начинают выделяться через 2,5 — 4 мес. после заражения человека). Выделение члеников происходит с фекалиями. Человек заражается тениаринхозом при употреблении в пищу зараженного мяса: сырого, недостаточно термически обработанного либо слабо соленого или вяленого. Для того чтобы уберечь себя от возможного заражения, настоятельно рекомендуем жителям города приобретать мясо в специализированных магазинах или на рынках, оборудованных лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы. Будьте здоровы!
опубликовано 14 Октября 2016 |