| В последнее время в нашем городе наблюдается массовый «расцвет» несанкционированной торговли продуктами животного происхождения. Несанкционированная торговля — это торговля в местах, не имеющих соответствующих условий и разрешения на осуществление этого вида деятельности товарами, в том числе и продуктами животного происхождения, как правило не отвечающими требованиям ветеринарно-санитарной безопасности. Приобретать мясо, мясопродукты, рыбу, молоко и молочные продукты, мед, консервированную в домашних условиях и прочую продукцию в местах несанкционированной торговли, стихийных рынках у частных лиц (на остановках транспорта, в подземных переходах, на территориях, примыкающих к рынкам, во дворах жилых домов, возле магазинов, зачастую с ящиков или багажников автомобилей), в том числе через интернет-магазины и интернет-мессенджеры, может быть опасно. Необходимо помнить, что продукт купленный в таких местах, может быть получен от больного, павшего или убитого в агональном состоянии животного, заражен инфекционными и инвазионными заболеваниями опасными для человека (сибирская язва, сальмонеллез, трихинеллез, цистицеркоз, эхинококкоз, бруцеллёз, описторхоз и многие другие), а может быть и так, что при выращивании бесконтрольно применялись антибиотики, гормональные препараты, не выдержаны необходимые сроки после вакцинации и т.д. Кроме того, «мастера» по производству в домашних условиях продукции животного происхождения, как правило не имеют специального образования и могут просто не обладать знаниями, которые необходимы для выпуска безопасной продукции. У них отсутствуют необходимые условия для производства, безопасных продуктов. Нет гарантии соблюдения правил личной гигиены, использования дезинфицирующих средств для обработки поверхностей и инвентаря, соблюдения температурного режима, и других условий безопасного производства. Реализация животноводческой продукции допускается только в организациях оптовой и розничной торговли, сельскохозяйственных рынках, где имеются лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, а также из передвижных специализированных автолавок, при наличии средств охлаждения, ветеринарных сопроводительных документов, наличии санитарных книжек и спецодежды у продавцов. Берегите себя и своих близких, не приобретайте продукцию неизвестного происхождения!
опубликовано 11 Февраля |
