В период с 23 октября по 01 ноября 2013г ходе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса свинины, поступившего от жителей Алтайского края - из с. Ельцовка, Троицкого района (в количестве двух туш), с.Усть-Мосиха, Ребрихинского района (в количестве-двух туш), ветеринарными специалистами ЛВСЭ № 2, ЛВСЭ № 6 были выявлены личинки нематоды Trichinella pseudospiralis (возбудитель трихинеллёза). С целью подтверждения диагноза, пробы были отправлены в диагностический отдел КГБУ «Алтайская краевая ветеринарная лаборатория», где диагноз трихинеллёз был подтвержден. Туши и продукты убоя, поражённые личинками трихинелл, согласно постановления главного ветеринарного инспектора г.Барнаула уничтожены в яме «Беккари» в соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов». Краткая информация. Трихинеллёз - опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими нематодами – трихинеллами. Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи, диких животных (кабана, медведя, нутрии и т.д.), зараженного личинками трихинелл. Домашние свиньи заражаются трихинеллами при поедании не обезвреженных мясных отходов, тушек диких животных, грызунов. Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми даже в жаренном и варёном мясе. В кишечнике человека или животных личинки трихинелл превращаются в половозрелых самцов и самок, а те в свою очередь производят личинки, которые мигрируют через лимфатическую систему в кровь и попадают в мышцы. Взрослые трихинеллы в кишечнике живут 45-60 дней, а в мышцах – в течение многих лет. Длительность инкубационного периода (с момента попадания в организм) до первых признаков заболевания – от 3 до 40 дней. Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко - высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови.
опубликовано 8 Ноября 2013 |