Специалистами ЛВСЭ №2, при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса говядины, выявлен в одной из туш множественный цистицеркоз (финноз)- возбудитель заболевания тениаринхоза у людей. В соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» туша направлена на утилизацию Краткая информация. Тениаринхоз - возбудителем является цестода Taeniarhynchus saginatus — бычий цепень. Гельминт достигает в длину 7 — 10 м. Половозрелый бычий цепень паразитирует в верхнем отделе тонкой кишки человека — окончательного хозяина. Промежуточными хозяевами бычьего цепня являются коровы, реже буйволы, зебу, яки, у которых в мышечной ткани развиваются личинки — цистицерки (финны), а также северный олень, у которого цистицерки развиваются в головном мозге. Больной тениаринхозом человек выделяет в окружающую среду зрелые членики гельминта, содержащие яйца (членики начинают выделяться через 2,5 — 4 мес. после заражения человека). Выделение члеников происходит не только с фекалиями, они могут активно выползать из заднего прохода и ползать по телу больного. Человек заражается тениаринхозом при употреблении в пищу зараженного мяса: сырого, недостаточно термически обработанного либо слабо соленого или вяленого.
опубликовано 31 Августа 2011 |